Amêndoas Torradas com Sal e Pimenta

   A receita de hoje é MEGA rapidinha e fácil de fazer. Foi do livro do Jamie Olive - O Retorno do Chef Sem Mistérios. Amêndoas torradas com sal e pimenta.

   Segundo a receita dá para 08 pessoas, acredito que sim. Quando fiz aqui em casa tinha umas 10 pessoas e durou bem, mesmo o pessoal comendo direitinho.

   Primeiro você deve descascar a amêndoa. Achei uma dica ótima falando como se faz. É só cozinhá-la por alguns minutos (acho que 05 já bastam) que depois se solta totalmente e com muita facilidade da casca.

Só apertar que ela sai da casca!!!

   Depois de cozidas e descascadas, coloque as amêndoas em uma frigideira bem quente no azeite e frite e deixe tostar um pouco, sacudindo bem. Depois esmaque a pimenta ( na receita falava pimenta chilli, mas usei malagueta e só uma!) misture tudo e sirva.

   Avaliação final: Simples e rápido! Em menos de 10 minutos está pronto. Vai muito bem na cerveja (ou caipirinha no meu caso) com os amigos.

   Super recomendo!!!

Fez mais sucesso que esperava...

   Agradecimentos: Rô, Nati, Biel, Felipe, Layne, Duda, Nelson, Warwara e Leandro.

Palitos de Parmesão

   O livro "Cozinha Rápida de Ana Maria Braga", como o nome mesmo diz, nos dá receitas que são práticas e tentam ser o mais rápido possível. Essa entrada quando li achei que não seria, uma vez que tinha de abrir a massa e fritar, mas me enganei, foi bem mais tranquilo do que se parece.

   Numa tigela misture todos os ingredientes (queijo parmesão ralado, farinha de trigo, ovos, óleo e fermento. Depois de misturado, deixe a massa descansar por 20 minutos.

É só misturar!

   Após esse tempo, abra a massa com um rolo. Aqui a receita falava 0,2 cm, mas como sou péssima para medidas fiz até onde achei que seria mais ou menos. Com uma faca vá cortando em tiras (teoricamente com 02 cm de largura e 15 cm de comprimento).

Uniformidade não é comigo...

   Frite em óleo bem quente até dourar e escorra no papel toalha. Pode-se comer quente ou frio. 

Cuidado para não queimar! Frita rapidinho!

Quentinho é mais gostoso!

   Avaliação final: Tirando o detalhe de esperar a massa descansar 20 minutos, fica pronto rapidinho, mas como é entrada, fui fazendo as outras coisas enquanto esperava o tempo. Realmente é rápido e fica uma delícia! Acabou super rápido! Não ficou como o da foto do livro, mas ficou bonito...rs 10 pessoas comeram. Se for fazer para esse número, recomendo dobrar a receita. A não ser que tenha mais alguma entrada.

Super recomendo!

Durou pouco...

Agradecimentos: Rô, Nati, Biel, Duda, Nelson, Warwara, Leandro, Layne e Felipe.

Gelatina Colorida

   Tem bastante tempo que não cozinhava e estava com vontade de comer essa sobremesa a muito tempo! Ela é super fácil de se fazer. Minha mãe quem fazia quando era pequena e eu apesar de não ser muito fã de gelatina, adorava essa!

 

Se for desinformar, escolha uma forma bonitinha

   Escolha uma gelatina que será a última a ser feita para bater com creme de leite, eu particularmente prefiro usar gelatina de morango. Faça as gelatinas de cores / sabores diferentes, quanto mais colorido melhor! O ideal é fazer com metade da água recomendada para ficar mais durinha. Vá colocando em vasilhas separadas as cores que desejar e ir gelando conforme for fazendo cada uma. 

 

   Quando estiverem durinhas as do "recheio" faça a gelatina escolhida para bater com o creme de leite, também com metade da água. Se fizer um pacote de gelatina, deverá usar uma lata de creme de leite. Bata no liquidificador e ela ficará com uma cara meio de mousse.

 

Só assim já é ótimo!!!

 

   Jogue um pouco da mousse na vasilha escolhida e com uma colher vá colocando as coloridas. Acho mais legal quando se faz com colher porque fica mais irregular, bem mármore mesmo. Mas caso ache melhor, pode ir cortando com uma faca as que estavam durinhas e colocando na mousse. Vá intercalando até acabar com a mousse. Agora é só colocar na geladeira e esperar endurecer.

 

 

   Avaliação final: Simples e ótimo! Não é muito doce nem muito pesado. Boa pedida  para épocas quentes do ano que estão chegando! Caso prefira, pode substituir o creme de leite por leite condensado. Eu particularmente prefiro com creme de leite, ou com uma lata de cada (aí deverá usar dois pacotes de gelatina).

 

   Recomendo!

 

 

   Agradecimentos: Ceição (mãe), Rô, Tia Terezinha e Tia Eliete.

Bolo de Férias

   Bem, minhas férias do trabalho estão chegando ao fim e para celebrar este último final de semana fiz uma receita do livro Paixão por Chocolate - Ana Maria Braga chamada Bolo de Férias, bem sugestivo, né?!? rs

Bolo de Férias para me despedir das minhas.

     Como havia dito antes, o legal dos livros da Ana Maria (ao menos os que tenho) é que tem a foto do passo a passo, então você pode acompanhar se está fazendo besteira ou não, além das receitas, até onde fiz serem bem tranquilas.

   Inicialmente coloca-se no fogo médio chocolate em pó, leite de coco, gemas (as claras entrarão em forma de neve mais na frente) e o açúcar, depois acrescenta-se a margarina e deixe derretendo por 10 minutos, mexendo sempre.

   Deve-se retirar a panela do fogo e transferir a mistura para uma tigela e juntar o coco ralado e oconhaque. Aqui que eu fiz uma "pequena" alteração. Como não tihna conhaque em casa, usei a minha tequila José Cuervo Black e acho que se encaixou tão bem quanto. Tem que ir mexendo tudo bem até esfriar.

   Depois junte as claras em neve.

   E coloque os biscoitos champagne grosseiramente picados. Eu particularmente prefiro o biscoito champagne com o açúcar fino do que o açúcar cristal, mas varia de cada um.

   Unte uma forma refratária e coloque tudo nela, levando para assarno forno preaquecido a 200oC por 20 minutos. Antes de servir, polvilhe um pouco de coco ralado.

   Avaliação final: Para quem gosta de chocolate e não gosta de coisas muito doces ele é ótimo! Não é nada enjoativo. Bem tranquilo de se fazer também. Ele pronto lembra um pavê.

   Recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô, Nati, Biel, Duda, Nelson, Warwara, Leandro, Layne e Felipe.

Sabor do Brasil - Novo livro

   Como já disse uma vez, outra coisa que adoro além de cozinhar são livros. Às vezes na hora do almoço do trabalho vou dar uma passeada na Saraiva que fica super perto do prédio onde trabalho. O problema é sair de lá sem levar nada. É um super sacrifício para mim. Num desses passeios, me deparei com o livro Sabor do Brasil, que junta 2 coisas que adoro. O defeito dele? O preço, R$ 89,90, que sempre leio arredondando para cima, ou seja, R$ 90. Não que ele não valha, mas falta de grana é um problema...rs

 

 

 

   Volta e meia ia dar uma folheada nele, pois além de receitas regionais, ele fala um pouco sobre a localidade, o que é típico de cada região, isso sem contar nas lindas fotos! Amor a primeira vista, mas sempre que lembrava do valor via que não poderia comprar naquele momento.

 

   Então imaginem a minha surpresa quando passeando no shopping minha sogra me entrega a revistinha a Saraiva falando os livros em promoção e me aparece esse que foi para R$ 50 (ou R$49,90, como preferir), ou seja, ótimo desconto! Não resisti e fui comprar na mesma hora (viva o dinheiro das férias...rs)!

 

   O livro é lindo com ótimas fotos. Ele está separado por regiões e fala um pouco sobre elas, além, é claro, das receitas. Ainda não fiz nenhuma dele, mas já estou adorando. Assim que fizer, postarei aqui. ;)

 

   Para quem possa se interessar, no site da Saraiva pode-se comprar, mas o valor está a cima do que comprei, mas menor que no Subimarino e Americanas.com.

   Recomendo!!!