Esta salada é do livro do Jamie Oliver 30 minutos e Pronto, onde teoricamente em 30 minutos se faz toda uma refeição. Eu nunca testei fazer, essa é a primeira que testo, enão não sei se dará tudo neste tempo. Mas a salada é super fácil e rápida de se fazer. Ótima para quando não se tem muito tempo na cozinha.
Comece fazendo o molho da salada colocando no liquidificador, pimenta vermelha, alho, macinho de estragão, sal e pimenta, vinagre de vinho tinto, azeite extravirgem, iogurte natural desnatado. Bata até estar bem uniforme. Prove para ver se ficou bom de tempero, senão ajuste onde achar necessário.
Rale a abobrinha, cenoura e beterraba e depois misture para que apareça um arco-íris.
A receita falava para usar mini agrião, mas como não achei, utilizei o normal mesmo. Corte ele com uma tesoura. Não precisa ser muito pequeno não. Espalhe por cima dos legumes e sirva com o molho em separado.
Avaliação final: Rápida, como o prometido e uma delícia! Adorei o molho! Assim como a salada em sí. E olha que não sou muito fã de agrião não...
Super Recomendo!!!
Agradecimentos: Rô, Eliete e Ivete.
