Frango Ensopado com Batatas

   Eu adoro um bom ensopado e não comia frango ensopado com batatas a tempos. Como eu estava com vontade de comer e nunca tinha feito, Pensei, é a hora! rs

 
    Tempere os pedaços de frango (que pode ser um frango inteiro aos pedaços, ou alguma parte de sua preferência, eu esqolhi sobrecoxa) com 02 col de sopa de vinagre, 02 dentes de alho picados, 01 cebola média picada, 02 colheres de sopa de cheiro verde, meia folha de louro (eu usei uma bem pequenininha), sal e pimenta do reino à gosto e deixe descansar por uma hora ou mais.

   Esquente 03 colheres de sopa de óleo, quando estiver bem quente coloque os pedaços de frango, mas sem o molho e refogue até dourar a carne.

   Quando estiver bem douradinho, coloque 06 batatas descascadas para refogar junto. Dependendo do tamanho, você corta ou não as batatas. Em seguida adicione 04 tomates sem pele picados e o tempero do frango. Vou ser bem honesta, bateu uma preguicinha de descascar os tomates, então foi com pele mesmo e não vi nenhum problema...rs Tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas macias, mas cuidado para que não fiquem moles de mais.

   Avaliação final: Demora um pouco, pois tem que esperar descansar, mas ficou pronto em menos de uma hora, sem contar com esse tempo. Fica bem saboroso e as batatas cozinham direitinho. Vai bem com arroz branquinho e feijão preto.

   Super recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô.

Bolinhos da Escócia

   Mais uma receita super fácil de se fazer. Do livro Dona Benta. Rendeu mais de 50 bolinhos.

   A receita falava em 350g de farinha de trigo, 250g de açúcar, mas como eu não tinha como medir foi no olhometro mesmo...

   Amasse todos os ingredientes (farinha de trigo, açúcar, 100g de manteiga, 1 colher de café de fermento em pó e 10 gotas de essência de baunilha) até obter uma massa consistente que se possa enrolar. Como não achei que com o que havia colocado estava bom para enrolar, foi colocando mais farinha de trigo para soltar mais. Provei a massa e achei q estava ficando pouco doce, então coloquei mais um pouco de açúcar e mais essência de baunilha.

   Depois é só fazer bolinhas de mais ou menos 02cm (uma das partes mais difíceis para mim, pois nunca acerto no tamanho, mas acho que faz parte do charme...rs) Dê uma leve achatada com dois dedos nas bolinhas e asse por cerca de 15 minutos. A receita não fala, mas usei o fogo médio e ficou perfeito. Como eu gosto de mais moreninho, deixei uns 17 minutos a última fornada e para mim foi ótimo!

   Para finalizar, após frio, polvilhe com açúcar de confeitero e prepare o café, pois combina perfeiramente com aquele café preto fresquinho! ;)

   Avaliação final: Fica pronto muito rápido, sem muitos ingredientes e rende bem! Ótimo para um lanche de domingo a tarde. 

   Super recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô e Eliete.

Bombom de Travessa

   Essa sobremesa fiz para o almoço de Páscoa e procurava uma receita que nunca tinha feito e claro, com chocolate. Pois sobremesa de Páscoa sem chocolate não é sobremesa de Páscoa. :P Como acabei de "me juntar", ainda não tenho travessa grande e bonita, então para não colocar no tabuleiro de bolo, fiz porções individuais numas petisqueiras que tenho e ainda coloquei em mais quatro potes que tenho, ou seja, rende bem! Segundo a receita 10 porções, mas  acho que dá umas 12 pelo menos...

   Numa panela coloque leite condensado, manteiga e leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar numa consistência de brigadeiro branco. Passe para uma vasilha, grande de preferência, e deixe esfriar.

   Espalhe o amendoim picado sobre o brigadeiro frio e reserve.

   Em banho-maria, derreta chocolate ao leite e depois incorpore com creme de leite e mexa delicadamente até obter um creme liso e homogêneo. Coloque o creme de chocolate na vasilha sobre o amendoim e cubra com um filme plástico e leve a geladeira por quatro horas. Na hora de servir decore com amendoim.

   Avaliação final: Eu deixei na geladeira por 03 horas e ficou muito bom mesmo assim. O creme de chocolate dá uma quebrada no doce do brigadeiro e o amendoim dá uma crocância legal. Engraçado é que não sou muito fã de amendoim, mas em algumas receitas eu gosto bastante...

   Super Recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô, Eliete e Conceição.

Salada Arco-Íris

   Esta salada é do livro do Jamie Oliver 30 minutos e Pronto, onde teoricamente em 30 minutos se faz toda uma refeição. Eu nunca testei fazer, essa é a primeira que testo, enão não sei se dará tudo neste tempo. Mas a salada é super fácil e rápida de se fazer. Ótima para quando não se tem muito tempo na cozinha.

    Comece fazendo o molho da salada colocando no liquidificador, pimenta vermelha, alho, macinho de estragão, sal e pimenta, vinagre de vinho tinto, azeite extravirgem, iogurte natural desnatado. Bata até estar bem uniforme. Prove para ver se ficou bom de tempero, senão ajuste onde achar necessário.

   Rale a abobrinha, cenoura e beterraba e depois misture para que apareça um arco-íris.

   A receita falava para usar mini agrião, mas como não achei, utilizei o normal mesmo. Corte ele com uma tesoura. Não precisa ser muito pequeno não. Espalhe por cima dos legumes e sirva com o molho em separado. 

   Avaliação final: Rápida, como o prometido e uma delícia! Adorei o molho! Assim como a salada em sí. E olha que não sou muito fã de agrião não...

   Super Recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô, Eliete e Ivete.

Aletria de Leite com Ovos

   Quem me conhece sabe que para comida, eu não cresci. Adoro mingau e tudo que seja parecido. Aletria não é diferente. ADORO! Essa receita é do livro D. Benta, mas não curti a versão deles não...

    Ela é simples de se fazer, só passar um pouco de água fervente na aletria e depois termine de cozinhar ela no leite adoçado a seu gosto. Depois de cozido, adicione  as gemas e torne a levar ao fogo para que cozinhe. Depois coloque em uma vasilha e jogue canela em cima.

   Avaliação final: O problema da receia a meu ver, é que para meio quilo de macarrão usa-se apenas uma xícara de leite, ou seja, fica mais com gosto de marcarrão do que outra coisa. Para tentar recuperar, virei 1 litro de leite e ainda ficou pouco...  Eu particulamente gosto mais quando é feito com leite de coco...

   Não Recomendo!!!

   Agradecimentos: Rô, Ceição, Biel, Nati e Ana